200 g de boeuf, 200 g de veau, 200 g de porc, 1,5 litre de bouillon de volaille, 4 cuillères à soupe de sauce soja, 8 cl de vin blanc, quelques lanières de lard fumé
Préparation du bouillon :
Préparer un litre et demi de bouillon de volaille. Plongez 100 g de lanières de lard fumé, versez la sauce soja et le vin blanc. Laissez mijoter 10 minutes.
Préparation de la viande :
Coupez la viande en petits morceaux, présentez la dans un plat.
Versez le bouillon dans l'appareil à fondue, et mettez le en route. Chaque invité fixe un morceau de viande sur la fourchette à fondue et le trempe quelques minutes dans le bouillon.
Vous pouvez servir avec quelques sauces différentes : mayonnaise, ketchup, tartare...
A la fin, conservez le bouillon pour faire cuire des pâtes dedans !!!
Préparation 
