1 poulet coupé en morceaux,1 kg de petites pommes de terre fermes,250 gr de champignons de paris,4 oignons,125 gr de lardons,100 gr de beurre,3 cuillères à soupe d'huile,1 poignée de basilic,cerfeuil,estragon,1 bouillon de volaille,sel, poivre
Faire revenir dans 40 gr beurre et l'huile les morceaux de poulet,ajouter les oignons émincés,les lardons,laisser revenir 5 minutes.
Diluer le cube de bouillon dans 30 gr d'eau bouillante,et verser dans la cocotte,sel,poivre,les pommes de terre, couvrir et laisser mijoter 1 heure
Hacher les herbes et mélanger avec le reste de beurre
Retirer le jus de poulet,et faire réduire sur feu vif,ajouter le beurre d'herbes, bien mélanger.
Verser sur le poulet ou servir en saucier
Préparation 
Cuisson 
