Pour la pâte: 150 g. de farine / 3 cuil. à soupe de sucre / 1 oeuf / 2 cuillerées d'eau Pour le reste: 4 pommes / 2-3 cuil. à soupe de sucre / 1 paquet de sucre vanillé / 1 cuillerée de cannelle en poudre
Dans un saladier, mettre à macérer les pommes coupées en tranches très fines avec le sucre, le sucre vanille et la cannelle en poudre.
Pétrissez les ingrédients de la pâte en boule souple. Farinez le plan de travail et séparer la boule en 3 parts égales farinées et étalées en fines couches rectangulaires.
Beurrez les couches d'un peu de margarine
Etaler les pommes coupées en tranches fines (en lamelles) sur la pâte en évitant le trop plein de jus. Rouler la pâte en forme de bûche.
Dans une cocotte en fonte faire bouillir ¾ de litre de lait avec 2 cuillerées à soupe de sucre, 2 bâtons de cannelle, un paquet de sucre vanillé et 50 g de margarine.
Quand le lait frémit, plonger les strudels dans le lait, réduire le feu et faire cuire environ 1h en les arrosant régulièrement.
Les strudels sont cuits quand le lait à été absorbé ; ne pas hésiter à rajouter du lait s'ils n'ont pas cuits 1h minimum.
Les strudels collent toujours un peu au fond de la cocotte à cause de la caramélisation, utiliser une spatule pour racler le fond.
Macération 
Préparation 
