morceaux de cabillaud, beurre, moutarde, sel, poivre
Faire cuire le cabillaud au court bouillon entre 6 à 10 mn selon les morceaux. Conserver le bouillon.
Faire dorer beurre, ajouter 1 peu de farine puis ajouter 2 cuillères à moutarde, du poivre, du sel et rallonger d' une louche ou deux du bouillon du poisson.
Servir avec des pommes de terre cuites à l'eau et napper de la sauce.
Préparation 
Cuisson 
