1 kg abricots, 150g sucre, pate à croustade : 50 g farine, 50 g poudre d'amandes, 100 g sucre roux ou blanc, 100 g beurre salé en petits morceaux
Préparer la pâte à croustade : du bout de vos doigts agiles et froids, vous réduisez le mélange en semoule.
Dans un plat à gratin beurré, disposer les abricots dénoyautés, peau en dessous, soupoudrer de sucre.
Verser dessus la pâte à croustade en épaisseur d'1 cm.
Au four 200°, 20 à 30 mn.
Oser aussi les mélanges de fruits: pommes et coings que l'on peut raper, fruits rouges, pruneaux, poires...etc
Préparation 
Cuisson 
