éplucher l'ananas puis le passer sur la mandoline avec la plaque "tranche fine" disposer les tranches sur une assiette arroser un tout petit peu de sirop de canne et parsemer des feuilles de menthe haché finement puis décorer avec un peu de fruit rouge.Laisser 10 mn au frais puis servir.
Préparation 
Réfrigération 
