4 Pavés de saumon, 400 g de julienne de légumes, 20 cl de crème fraîche, 4 feuilles de brick, Sel et Poivre, 8 cure-dents
1. Prendre une feuille de brick et poser dessus trois cuillères à soupe de julienne de légumes.
2. Mouiller le bord de la feuille avec de l'eau à l'aide d'un pinceau.
3. Poser le pavé de saumon recouvert de crème fraîche légère. Saler et poivrer.
4. Plier la feuille de brick et fermer les bouts avec deux petits cure-dents.
5. Poser dans un plat à gratin, verser un peu d'eau au fond du plat, puis mettre au four 200° environ 35 minutes.
6. Sortir du four et poser dans une assiette avec une large spatule.
Préparation 
Cuisson 
