25cl de crème fraiche, 200gr de chocolat noir (60%), Siphon, cartouche de gaz
Faire fondre le chocolat dans de la crème fraiche à feu doux puis placé le liquide dans le siphon et ajouter les cartouches de gaz.
Placer le siphon dans de l'eau froide durant 20min avant de servir.
Servir avec quelques pépites de gingembre caramélisé
