1 kg de courge muscade, huile d'olive, sel, sucre, farine, gruyère ou parmesan
Faire fondre la courge coupée en dès dans l'huile d'olive à petit feu. Sel, sucre. 15 mn à découvert puis 45 mn couvert à petit feu.
Ajouter 1 cuiller à soupe de farine, 1/3 gousse d'ail, persil. Faire cuire en tournant.
Ajouter du gruyère rapé, tourner.
Faire gratiner au four quelques minutes.
Cuisson 
