1cuil.à soupe d'huile d'olive,1 gros oignon,1 petit chou vert frisé(500g),sel,poivre,125g de bleu d'auvergne,20cl de crème fleurette.
Faire chauffer l'huile,éplucher et hacher finement l'oignon puis le faire revenir dans l'huile à feu doux.Couper le chou en 4 en enlevant le trognon,couper les feuilles en lanières puis les laver et les sécher.
Mélanger le chou et l'oignon,couvrir,cuire 6à8mn à feu moyen en remuant régulièrement.
Retirer la sauteuse de feu,émietter le fromage,ajouter la crème,le sel et le poivre.
Remettre sur le feu pour que le fromage fonde sans laisser bouillir.Servir chaud.
Préparation 
Cuisson 
