2 magrets, 2 cuillère à soupe de Nuoc Nam et de soja, 4 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de citronnelle, 2 pincées de piment d'espelette, 1 cuillère à café de cumin, sel
mettre tous les épices et sauce soja et nuoc nam sur les magrets incisés côté peau.
Faire mariner deux heures. Faire chauffer le four
Ami cuisson au bout de 10 minutes mettre ue pati du sucre, refaire cuire.
Retourner magret au out de 10 minutes, mettre le reste de sucre. Mettre le sel enfin de cuisson.
