Préchauffez le four à 200degrés.Enlevez la peau qui recouvre la tête d'ail rose,puis lavez la tête entière à l'eau froide.
A l'aide d'un couteau acéré,coupez-lui une calotte aux 7/8 de sa hauteur,afin que la chair des gousses soit apparente.Salez les 6 têtes.Déposez dans un plat allant au four.Nappez d'huile d'olive et glissez au four 30mn.
Pour déguster,écrasez-les têtes avec le plat d'un couteau et récupérez la chair cuite.
Préparation 
Cuisson 
