500g de fruits rouges, 50 g de sirop d'agave, 50g de jus de pommes, 1/2 càc de vanille, 2 càc d'amidon de mais mélangé avec de l'eau pour fomer une pâte, , 3 cups de gros flacons d'avoine, 1/2 càc de cannelle, 1 1/2 càc de poudre à lever, 1/4 càc de sel, 180g de compote de pommes non sucrée, (3/8 cup) de sirop d'agave, (3/8 cup) d'eau, 1 càc de vanille
Préchauffer le four à 190 °C. Mettre du papier cuisson sur un gros moule. Faire chauffer dans une petite casserole les fruits rouges, le sirop d'agave et le jus de pommes. Faire bouilir en chauffant à chaleur moyenne. Quand ça bout, ajouter la vanille et le mélange d'amidon de mais. Continuer à mélanger alors que le mélange bout et épaissit. Retirer du feu et réserver.
Mettre 1 cup 1/2 de flocons d'avoine dans le blender et mixer en poudre fine.
Verser dans un saladier de taille moyenne et ajouter le reste de l'avoine, la cannelle, la poudre à lever et le sel. Bien mélanger. Mélanger la compote, le sirop d'agave, l'eau, la vanille et bien mélanger.
Etaler ma moitié de la mixture d'avoine dans le moule, en étalant pour couvrir le fond du moule. Etaler le mélange de fruits rouges par dessus et couvrir avec le mélange d'avoine.
Cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus ait bruni. Attendre que ça ait refroidi avant de couper en barre.s
