500g de lentilles vertes, - 1 chorizo doux ou fort, - 350g de tomates concassées en boîte, - 200g de lardon, - 500g de boeuf haché, - 3 gousses d'ail, - 2 oignons, - persil
Mettre les lentilles à cuire dans un grand volume d'eau pendant 25 mn.
Hacher très fin l'ail, l'oignon, et le persil. Faire revenir le tout à la poêle dans un filet d'huile d'olive. Laisser dorer légèrement puis, ajouter le boeuf haché ainsi que les lardons. Ajouter ensuite les tomates puis le chorizo que vous aurez préalablement tranché en fines rondelles. laisser mijoter pendant 5 mn, puis, incorporer les lentilles égouttées à la sauce. C'est prêt!!!
ne pas trop cuire les lentilles pour garder un peu de croquant
Préparation 
Cuisson 
