4 aubergines,6 tomates,1 buche de fromage de chèvre,du thym, de l'huile d'olive,poivre.
Couper les aubergines en rondelles.Chauffer l'huile,y faire dorer les aubergines a feu moyen.Les égoutter et les déposer dans un plat a four garni des tomates que l'on aura fait réduire.Couper le chèvre en rondelles,les poser sur les aubergines,poivre,parsemer de thym et arroser d'un peu d'huile d'olive.Faire gratiner a four chaud 8 mn.
