j'y ajoute ma marinade pour attendrir, mon sel fou et des champignons
Pour 4 personnes
4 cotes de porc (pas trop épaisses) pour marinade = 3 c a s de sauce d'huitre , 3 c a s de sauce soja, poivre, thym ,laurier ,5 baies, 4 éclats d'ail écrasés 2 c a s d'huile d'olive , un peu d'eau les cotes doivent être recouvertes de temps en temps retournez les .champignons de paris fromage fondant (raclette ou autre )2 tomates, ail ,persil 2tr de jambon coupées en deux
cuire les champignons , quand plus d'eau ajouter ail persil une noisette de beurre égoutter et le jambon les cotes de porc les mettre dans plat allant au four sur le dessus on pose une tranche de tomate, des champignons,et le jambon on recouvre d'une tranche de fromage et d'un filet d'huile d'olive on enfourne four chaud pour 15 a 20min servir chaud !
Macération 
Préparation 
