la tradition chrétienne ,veut que l'on offre des oeufs durs a pâques( cachez les dans ce pâté)
Pour 8 personnes
600gr de pâte brisée, 5 oeufs durs, plus 2 oeufs battus, 1 bouquet de persil ciselé, noix muscade,4épices, sel poivre,de Cayenne 750gr de porc haché
dans une terrine mélangez le porc haché,le persil,assaisonner.diviser la pâte en trois abaisser
abaisser 1/3 de la pâte au rouleau sur un plan fariné en un rectangle de 4 a 5 mm d'épaisseur.
déposer au centre la moitie de la viande assaisonnée,déposer sur la viande au centre les oeufs durs écalés.en enfilade,recouvrir avec l'autre moitie de viande .badigeonner la pâte découverte a l'oeuf battu.abaisser les 2/3 de pâte qu'il reste au rouleau recouvrir le pâté .souder les bords a l'oeuf former le bourrelet badigeonner le pâté a l'oeuf battu décorer avec les tombées de pâte de fleurs en passant les oeufs battus glisser dans le four préchauffé 180°pendant 1heure s'il brunit trop recouvrir le pâté d'une feuille d'aluminium
pour ne pas le casser le laisser refroidir il devient plus rigide
Préparation 
Cuisson 
