Tranches épaisses de jambon blanc(6), 4 tomates, 1concentré de tomate, raisins de corinthe, 1feuille de laurier, 1clou de girofle, ail et échalottes, farine et vin rosé, cannelle et 1sucre
Faire dorer le jambon coupé en lanières,ajouter les tomates épluchées en quartiers,les épices ,sel et poivre,mouiller avec le vin(1verre)ajouter la farine et les raisins,le sucre et la cannelle(1 à 2 c.à café);faire cuire doucement pour que la sauce épaississe;rectifier l'acidité avec le concentré de tomates et la douceur avec la cannelle et le vin.
Cuisson 
