Mila a adoré les petits bouts de poire "cachés" : coucou !
Pour 6 personnes
Préparation : 1h, Cuisson : 0, , Mousse au chocolat :, - 200 g de chocolat à cuisiner, - 6 oeufs, - 1 pincée de sel, , Charlotte :, - 30 boudoirs, - 1 boîte de poires au sirop
copyright recette Charlotte au chocolat et poire
Au moins 3 heures à l'avance, préparez la mousse au chocolat :
Faites fondre le chocolat avec 4 cuillères à soupe d'eau.
Mélangez énergiquement le chocolat fondu et les jaunes d'oeufs.
Battez les blancs des oeufs en neige avec la pincée de sel. Incorporez les blancs à la préparation.
Laissez la mousse au chocolat pendant 3 h au réfrigérateur.
Quand la mousse au chocolat est prête, trempez les boudoirs dans le sirop des poires et mettez les dans le moule à charlotte.
Alternez une couche de poires, de mousse au chocolat et de biscuits imbibés.
