50 gr de poudre d'amande, 50 gr de farine, 150 gr de sucre en poudre, 1 bonne pincée de sel, 4 blancs d'oeufs, 70 gr de beurre fondu.
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le tout au batteur dans l'ordre des ingrédients, en battant bien lors de l'incorporation des blancs d'oeufs et verser dans de petits moules en silicones, soit moules à financiers soit autres... çà correspond à 8 petits gâteaux en général.
Au four une vingtaine de minutes.
Démouler et attendre que celà refroidisse...
Rien n'empêche de varier avec poudre de noisettes, de noix, pourquoi pas coco et mettre des amandes effilées dessus, à votre imagination...
Faire une crème anglaise avec les jaunes restants...
Préparation 
Cuisson 
