1/4 l d'eau, 125g de farine, 60g de beurre, 50g de sucre, 4 oeufs, 100g de sucre perlé, sel
copyright recette Chouquettes
Préchauffer le four thermostat 6 (180°)
Recouvrir un tôle de papier sulfurisé
Mettre l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserol sur le feu
Porter à ébullition puis retirer du feu
Ajouter immédiatement la farine en une seule fois
Mélanger avec un cuillère en bois sans laisser de grumeaux
Remuer la pâte au dessus du feu jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole et forme une boule
Laisser refroidir une minute
Ajouter les oeufs un à un
Disposer les choux suffisement espacés sur du papier sulfurisé
Couvrir la surface des choux de sucre perlé
Faire cuir 20 minutes
Préparation 
Cuisson 
