1kg de boeuf, 2 carottes, 1 oignon, 2cas de concenté de tomates, une petite boite de tomates en conserve, 25cl de bouillon de boeuf, 40cl de vin blanc, 2 cas de farine, des olives vertes ou noires (selon de le goût de chacun),de la margarine, sel, poivre, une bouquet garni.
Mettre votre boeuf à cuire dans l'autocuiseur, en ajoutant de l'eau à hauteur et aux premiers sifflements, laisser cuise 30mms.
Dans une cocotte, faire fondre la margarine et ajouter l'oignon coupé en dès, la carotte que vous aurez rapé. Bien remuez et laisser suer.
Ajouter la farine, incorporez le concentré de tomates et mélangez bien. Mouillez avec le vin blanc, remuez, ajoutez le bouillon, les tomates et la viande égouttée.
Saler, poivrer, ajouter le bouquet garni, les olives et laisser infuser doucement entre 20 et 30 mns. C'est prêt.
Préparation 
Cuisson 
