La pâte :, 500 g de farine, 1 oeuf, 1/2 verre à thé de beurre fondu, 1 pincée de sel, 2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger, La farce : 1 kg d'amandes, 500 g de sucre semoule, 1/2 cuillère à café de canelle, 1 pincée de gomme arabique en poudre, 1/2 verre à thé de beurre fondu, 5 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger
copyright recette Cornes de gazelle
La pâte : versez la farine dans un récipient puis ajoutez l'oeuf, le beurre, le sel, l'eau de fleurs d'oranger, pétrissez énergiquement afin d'obtenir une pâte molle. Divisez-la en boules puis réservez en couvrant de film alimentaire.
La farce : ébouillantez les amandes et mondez les. Mixer avec le sucre, le beurre et l'eau de fleurs d'oranger. Façonnez la pâte obtenue en plusieurs petits bâtonnets servant de farce.
A l'aide d'un rouleau à patisserie, étalez finement les boules de pâte sous forme de rectangles et huiler légèrement. Posez les bâtonnets d'amande et enroulez-les un à un dans la pâte.
Avec les doigts, pincez le bâtonnet en hauteur, en lui donnant une forme de croissant et découpez à l'aide d'une roulette à pâtisserie.
Déposez les cornes de gazelle dans une plaque huilée, piquez-les avec une aiguile avant de les faire cuire au four.
Les cornes de gazelle doivent prendre une couleur légèrement dorée.
Préparation 
Cuisson 
