Pâte :, 1 kg de semoule très fine, eau, une cuillère à café de sel, , Farce :, 7 oignons coupés en dès, 150 g de tomate concentrée, 50 g d'harissa
copyright recette Mahjouba
Pâte :
Melanger la semoule, le sel, et ajouter l'eau jusqu'à la formation d'une boule.
Pétrir à la main ou au pétrin de cuisine.
Diviser la pâte en boule.
Farce: Mélanger les oignons, la tomate concentrée et l'harissa.
Etaler la boule avec les mains huilées au préalable et étaler de la farce.
Refermer avec une autre boule étalée à la main.
Faire cuire sur un tajine algérien ou bien une poële anti-adhésive bien chaude.
Préparation 
Cuisson 
