6 feuilles de brick,3 crottins de chavignol frais,50 g. de beurre,18 cerneaux de noix,1 botte de ciboulette,6 cuil. à soupe d'huile de noix,Poivre
Hachez les cerneaux de noix. Ciselez la ciboulette. Ecrasez les fromages de chèvre dans un saladier à la fourchette. Ajoutez la ciboulette, les noix et l'huile de noix. Poivrez et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte.
Préchauffez le four à 240°C (th.8). Faites fondre le beurre. Coupez les feuilles de brick en deux et étalez-les sur le plan de travail. Déposez un peu de pâte au fromage sur chaque demi feuille, roulez-les et maintenez-les fermées avec un petit pic en bois.
Posez les petits rouleaux sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les de beurre avec un pinceau. Enfournez pour 5 min. en tournant à mi cuisson. Servez dès la sortie du four avec une salade de roquette assaisonnée à l'huile de noix.
Préparation 
Cuisson 
