Plat d'entrée traditionnel algérien, appélé également "Gèli" dans l'Est de l'Algérie
Pour 10 personnes
300 g de morçeaux d'agneau ou de boeuf, 200 g de pois chiches trempés la veille, 1 oignon coupés en dès, 2 cuillères à soupe de tomate concentrée, coriandre fraîche, boulgour fin (300 g), 2 tablettes "maggi" au boeuf, sel, poivre, 1 cuillère d'huile, menthe sechée (facultative)
copyright recette Chorba
Dans une marmite avec deux grandes cuillères d'huile frémissante, insérer l'oignon coupé en dès, la tomate concentrée,la coriandre coupée, les morceaux de viande.
Salez et poivrez.
Mélanger le tout énergiquement jusqu'à que l'oignon laisse éclater ses saveurs sans qu'il soit frit.
Ajouter de l'eau jusqu'à ce que la marmite soit remplie et ensuite les tablettes" maggi".
Laisser mijoter deux heures en remuant de temps en temps.
Insérer pour finir la menthe séchée dans la chorba.
Préparation 
Cuisson 
