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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Viandes blanches > Poulet mireille

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Fiche recette - Plats
 

Michèle

Préparation 20 minutes
Cuisson 25 minutes
 
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Poulet mireille



3.3 / 5  -  58 avis

 

 
 

Pour 6 personnes

500 gr de couscous et son équivalent en volume d'eau bouillante, 8 à 10 morceaux de poulet, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 tomates bien mûres, 100 gr d'olives vertes ou noires dénoyautées, 2 gousses d'ail, 2 oignons, 1 poivron, 1 verre de vin blanc, 1 échalote, cerfeuil, thym, laurier, sel et poivre
 

 

Le poulet :
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive, faire dorer le poulet, l'assaisonner. Oter les morceaux de poulet et préserver au chaud. Faire revenir les oignons et les poivrons, les tomates épluchées et coupées. Ajouter les olives, l'ail écrasé, le cerfeuil (ou échalote, thym, laurier) ainsi que le verre de vin blanc.

Remettre les morceaux de poulet, couvrir et faire cuire à feu doux 25 min en retournant les morceaux à mi-cuisson.

Le couscous :
Préparer un couscous au beurre.
Présenter le couscous en couronne, la préparation au milieu, napper de la sauce. Décorer avec des quartiers de citron.

Une recette de Tistou - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_poulet-mireille_250808.htm


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