Sans beurre et sans huile dans le cadre de mon parcours Okinawa Recette Tendance
Pour 6 personnes
100g de purée d'amande, 100g de sucre de canne blond, 1 orange, 3 oeufs, 80g de poudre d'amande blanche, 50g de farine de riz complet, 40g de farine d'épautre
Mélanger la purée d'amande avec le jus de l'orange pour obtenir une crême
Ajouter le sucre puis les jaunes d'oeuf
Incorporer la poudre d'amande les deux farines et les blancs d'oeuf battu en neige
Verser dans un moule à tarte huilé
Mettre au four préchauffé à 6 (180°) pendant 25 à 30 mns.
On peut ajouter un demi paquet de poudre à lever pour plus de légèreté.
Préparation 
Cuisson 
