4 blancs d'oeufs, 100g de poudre d'amande, 100g de sucre glace, 60g de farine, 1 cuillère à soupe de miel, 100g de beurre
1. Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il ait la couleur noisette
2. Mélanger le sucre, la farine, la poudre d'amande et une pincée de sel
3. Incorporer les blancs d'oeufs en neige
4. Incorporer le beurre et le miel
5. Mettre au frais 1 heure
6. Préchauffer le four à 180°
7. Répartir la pâte dans les moules en les remplissant à mi-hauteur
8. Cuire 15 à 20 minutes
On peut remplacer la poudre d'amande par la poudre de noisette
Préparation 
Repos 
