250 g de pois chiche cuits, 1 cuillère à soupe de Tahin, le jus d'1/2 citron, 1 à 2 gousses d'ail pressées,, une pincée de paprika
Mixer pois chiche cuits avec 1 cuillère à soupe de Tahin (pâte de sésame, trouvable en magasin bio), le jus de citron, 1 à 2 gousses d'ail pressées, une pincée de paprika. Mixer jusqu'à obtention d'une purée en ajoutant de l'eau ou jus de cuisson des pois chiche pour assouplir le tout et obtenir une consistance crémeuse. Arroser le tout d'un bon filet d'huile d'olive...
Préparation 
