200g de chocolat blanc, 200g de chocolat noir (Meunier), 50cl de crème fraîche liquide très froide montée en Chantilly, une génoise prête ou faite maison, coulis de framboises, ½ litre de crème pâtissière tiède
Mettre la génoise badigeonnée de coulis de framboise dans le moule. Ce dernier doit être posé sur un plat pouvant aller au congélateur.
Monter la crème Chantilly et la mettre au réfrigérateur.
Faire fondre 200g de chocolat noir au bain marie. Hors du feu, bien mélanger les 200g de chocolat noir avec 200 g de crème pâtissière et 200g de crème Chantilly. Mettre au congélateur.
Mélanger les 200g de chocolat blanc avec 200 g de crème pâtissière et 200g de crème Chantilly. Verser sur la 1ère préparation.
Mettre au congélateur durant 2 nuits
La veille de déguster, démouler à l'aide d'un petit chalumeau et dorer la surface du gâteau avec ce dernier.
Remettre au congélateur.
Sortir 1h30 avant de déguster
