225g de biscuits cuiller, ¾ litre de lait, 200g sucre poudre, 1 cuillère à café de fécule, 5 jaunes d'oeufs, vanille, 100g de beurre, 160g noix, kirsch
Faire crème anglaise : Lait, 100g de sucre, fécule, oeufs et vanille
Faire prendre jusqu'à épaississement
Battre en crème : 100g beurre, 100g sucre, et noix
Tourner le tout ensemble pendant 20 minutes en ajoutant de temps en temps 1 cuillère de crème anglaise. Chemiser un moule à charlotte avec les biscuits trempés dans le kirsch, coupé à moitié d'eau. Les mettre également dans le fond et verser la préparation.Recourber les biscuits pour enfermer la crème. Mettre au frais jusqu'au lendemain.
Au moment de servir, démouler, verser dessus le restant de la crème, décorer avec des noix. Egalement délicieuse avec des noisettes.
