3 jaunes d'oeufs, 20 cl de crème liquide légère, 30 cl de lait, 200 g de chocolat noir, 50 g de sucre, 1 cuillère à café de Maïzena
copyright recette Petites crèmes au chocolat
1. Dans un saladier, battre au fouet les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la Maïzena et bien mélanger.
Porter crème et lait à ébullition dans une grande casserole. Couper le chocolat en petits morceaux à l'aide d'un grand couteau, l'ajouter à la crème bouillante et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
2. Verser lait et crème chocolatée sur les oeufs tout en fouettant. Remettre le tout dans la casserole et faire épaissir sur feu doux tout en fouettant. Dès que la préparation commence à épaissir, éteindre le feu, et verser dans les ramequins.
3. Laisser refroidir puis mettre au frais pour au moins 3 heures.
Ce dessert comporte peu de sucre (50 g), à ajuster (plus ou moins) selon ses goûts
Préparation 
Cuisson 
