variez les plaisir n'hésitez pas a cuisiner votre lapin au cidre ou a la bière selon les gouts
Pour 4 personnes
un lapin en morceaux 100gr de crème fraiche, 5 tr de lard fume epaisse de 1/2cm ,4c a s de moutarde a l'ancienne ,4 c a s de cognac, beurre persil
dans une cocote , faites fondre le beurre .faites revenir les morceaux de lapin ainsi que le lard faites cuire jusqu'à ce que les morceaux de lapin soient colores.ajouter,la moutarde, la crème , fraiche mélangez bien le tout.ciseler le persil et l'ajouter sel poivre ajouter le cognac et laissez cuire a feu doux 1h20 en remuant régulièrement..
cuisson au four th6a 180° en arrosant souvent =1h30min
Cuisson 
Cuisson 
