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Recette de cuisine > recettes gratin au jambon > recettes gratin d'endives > recettes endive au jambon > Endives au jambon

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Fiche recette - Plats
 

Noémie
Préparation 15 minutes
 
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Endives au jambon



2,2 / 5  -  9 avis

 
 
 

Pour 4 personnes

4 endives, 4 tranches de jambon blanc, 50g de farine de blé, 125g de gruyère râpé, 75cl de lait, sel, poivre
Endives au jambon, recette, photo
copyright recette Endives au jambon
 

 

¤ Préparer les endives. Couper la base avec un couteau. Les laver.
Cuire entières à la vapeur pendant 8 minutes. Egoutter sur du papier absorbant.

¤ Préchauffer le four à 240°C.

¤ Dans un bol, mélanger la farine avec un peu de lait pour faire une bouillie. Ajouter le reste du lait.

¤ Verser dans une casserole et mettre sur feu
moyen. Mélanger jusqu'à ce que le liquide épaississe (6-7 min). Saler, poivrer.

¤ Couper le feu quand la béchamel a épaissi et a pris un aspect crèmeux.

¤ Rouler les endives dans les tranches de jambon, disposer dans un plat à gratin et recouvrir de béchamel.

¤ Parsemer de gruyère râpé. Mettre au four pendant 20min.

Une recette de foodiet - 30 Mars 2011
foodiet.over-blog.com

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