1 brousse de 400g, 5 oeufs, 150g de sucre, 1 zeste de citron.
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la brousse avec les jaunes, le sucre et le zeste de citron.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange avec la brousse.
Verser la préparation dans un moule à bords hauts, beurré et fariné.
Enfourner pour environ 35 minutes.
Préparation 
Cuisson 
