16 noix de st jacques,500g de dos de cabillaud,500g de saumon, 50cl de lait de coco,huile d'olive,4 cm de racine de gingembre,2 gousses d'ail,1 petit piment rouge, 1 bouquet de coriandre, 2 c à soupe de curry,se, poivre.
Pelez l'ail et le gingembre,ôtez les graines du piment.Mettez ces ingrédients dans un robot avec la coriandre et mixez par à coups jusqu'à obtenir un hachis.Faites revenir les noix de st jacques sur feu vif 1 min de chaque côté dans un peu d'huile et faites revenir 1 min en remuant, puis saupoudrez de curry.Ajoutez le lait de coco, les poissons coupés en morceaux,salez, poivrez et faites cuire à feu doux de 10 min.Ajoutez les noix de st jacques et pousuivez la cuisson de 3 à 5 min.Servez avec du riz basmati mélangé à des morceaux d'ananas.Vous pouvez décorer chaque assiette d'une rondelle de citron vert grillée à la poêle avec un peu de miel.
Préparation 
Cuisson 
