8 escalopes de veau (tranché à l'appareil à jambon) ; une boule de mozzarella ; 8 tranches de jambon de pays très fines ; 1 oeuf ; Chapelure
Prendre une escalope de veau et répartir à la surface des très fine de mozzarela et de jambon.
Rouler les escalopes et les piquer de cure dents pour les maintenir serrées.
Dans un bol battre l'oeuf et tremper les escalopes dedans puis dans la chapelure.
Faire dorer de chaque côté dans une poële avec un peu d'huile et déguster.
Préparation 
Cuisson 
