3 kgs d'épaule d'agneau désossée(ou échine de porc ou poulet),60 gr de beurre,3 cuillères à soupe d'huile,3 oignons hachés,4 cuillères à soupe de curry,1/2 cuillère à café de piment,1/2 litre de lait de coco,1/4 de consommé de volaille,1 jus de citron vert,1 laurier, sel, poivre, Accompagnement, 3 bananes,3 avocats,chutney,noix de cajou,1 concombre,2 yaourts bulgare nature, copeaux de noix de coco, Riz
Couper la viande en gros dés et faire revenir à feu moyen avec la moitié du beurre et l'huile garder de coté,dans la même cocotte avec le reste du beurre faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents,puis le curry, le piment, le sel,le poivre, bien mélanger pendant 5 minutes.
Remettre la viande avec le jus qui a coulé, verser petit à petit le lait de coco et le consommé de volaille,le laurier.
Laisser mijoté à petit feu
Servir séparément dans des petites coupelles les ingrédients d'accompagnement
Préparation 
Cuisson 
