250g de farine, , 25g de sucre, 3 oeufs, , 1 pincée de sel, 5cl de lait, 12g de levure de bière, 75g de beurre mou.
copyright recette Brioche
Mélangez la farine avec le sucre et le sel,
puis les oeufs les uns après les autres.
Faites chauffer quelques secondes le lait pour qu'il soit tiède et mélangez le à la levure.
Malaxez bien et ajoutez le mélange à la farine,
et mettez le beurre pour finir.
Laissez reposer à température ambiante pendant environ 45min, puis mettez au frigo pendant encore 45mn.
Travaillez ensuite la pâte et faites en une tresse pour mettre dans un moule beurré et fariné. Laissez monter pendant un moins 1h, puis mettez au four 20mn (180°c).
Recouvrez la brioche de papier sulfuriser si elle cuit trop vite au dessus.
Préparation 
Repos 
