4 cuisses de poulet (vous pouvez le faire egalement avec du boeuf) , 200 g de dakatine (pâte d'arachide) , 2 carottes , 125 g de tomates pelées en boîtes , Concentré de tomates (tt depend du gout) , Sel, poivre, une gousse d'ail, 1 oignon, 1 piment, 2 ou 3 bouillons style jumbo ou kubor
Saupoudrer les cuisses de poulet de sel et de poivre gris de toute part. Mettre l'huile dans une sauteuse, et faire bien revenir pour que la peau du poulet soit bien dorée et croustillante.
1 - Couper l'oignon en petits dés.
2 - Le faire dorer, ajouter l'ail, puis les tomates pelées et le concentré de tomates
laisser dorer
3 - Ajouter la dakatine, préalablement délayée avec un peu d'eau chaude au fouet, puis une casserole d'eau chaude ainsi que les epices
Laissez cuire à feu moyen pendant 30 à 40 minutes. mettre le bouillon, Ajouter les cuisses de poulet dorées. et le piment ( attention ces piments sont trés fort, mieux vaut le laisser entier, car si vous l'ouvrez le plat sera d'autant plus fort )Laissez cuire 20 minutes a 30 minutes .
Servir le maffé dans une grande assiette, et l'accompagner de riz
Préparation 
Cuisson 
