2 jaunes d'oeufs, 50g de sucre semoule, 15g de farine, 250ml de lait, 1 cs de liqueur au choix
Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange forme un ruban. Incorporer progressivement la farine, verser le lait chaud puis la liqueur.Sur feu doux, faire cuire sans cesser de remuer. Au premier bouillon laisser cuire 2 min. Laisser refroidir en remuant.
