1kg d veau,3 carottes,5 champignons de paris,1 oignon,30cl de creme fraiche,1 jaune d'oeuf,1 jus de citron,25cl de vin blanc,40g de farine, sel poivre et bouquet garni.
faire revenir la viande ainsi que l'oignon emincer,ajouter la farine mettre le vin blanc et recouvrir d'eau jusqu'en dessus la viande.
ajouter les carottes couper en morceau ainsi que les champignons l'assaisonment et le bouquet garni.
laisser cuire 30 a 35 min.quand la cuisson est terminée ajouter la creme fraiche et refaire chauffer 5 min,retirer du feu ajouter le jus de citron le jaune d'oeuf battu et servir.
Préparation 
Cuisson 
