400 g d'abricots secs moëlleux, 100g de farine, 60 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 4 oeufs, 4 dl de lait, 3 cuillères à soupe de Grand Marnier, 1 pincée de sel.
Préchauffer le four à 180 C (th 4).
Beurrer, fariner un moule à tarte en porcelaine de 27-28 cm.
Couvrir le fond avec les abricots coupés en gros morceaux aux ciseaux.
Mélanger dans un saladier la farine, le sel, le sucre et le sucre vanillé. Creuser un trou au milieu et y casser les oeufs. Tourner doucement au fouet en incorporant petit à petit la farine. Délayer en versant peu à peu le lait et le Grand-Marnier.
Verser sur les abricots.
Enfourner 30 minutes ; quand le flan est pris et couvert d'une fine peau, poudrer d'une cuillère de sucre et dorer brièvement sous le grill.
Déguster chaud ou tiède.
Préparation 
Cuisson 
