4 beau filet de Cabillaud (600 a 800g), 4 petites échalottes, 1/4 de poivrons, 1 carotte, 1 tomate, 1 citron, sel, poivre
Epluchez, lavez et hachez les échalottes
Epluchez, lavez et rapez la carottes,
Coupez la tomate en quartier, le Poivrosn en petit cubes le citron en rondelles.
Préchauffer le four à 180°C
Découpez une feuille d'alluminium, la doubler (pour la résistance) disposez au centre le poisson, parsemez avec les ingrédeients, assaisonnez sel poivre.
Fermez les papilottes hermétiquement,
Disposez au fur et a mesure dans un plat ou une plaque pouvant aller au four, ajoutez un peu d'eau au fond, et mettre a cuire a four chaud 20 mn a 160°C
