250 g de farine , 150 g de sucre en poudre , 180 g de beurre salé tempéré , 5 jaunes d'oeufs , 1/2 sachet de levure chimique , 1 pincée de sel (si vous prenez du beurre doux
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez farine et levure puis disposez-les en fontaine sur un plan de travail fariné ou dans une jatte.
Placez les jaunes au centre, le sucre et le sel.
Remuez bien du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange devienne sableux.
Ajoutez le beurre en dés et mélangez à nouveau.
Formez 2 boudins et laissez-les durcir au frais.
Coupez-les en rondelles de 2 cm et disposez-les dans des moules, type muffins, en silicone. Enfournez pour environ 15/20 mn, ils doivent légèrement dorer pas plus.
Démoulez-les sur une grille et laissez-les refroidir complètement avant de les enfermer dans une boîte
