Pour le clafoutis :, 3 oeufs, 70 gr de farine, 1/4 litre de lait ou de crème fraîche, Sel et poivre du moulin , , Pour la garniture :, 300 gr de tomates cerise, Quelques rondelles de fromage de chèvre, Quelques feuilles de basilic, 2 cuillères à soupe de chapelure de pain, Un trait d'huile d'olive
- Préchauffer le four à 190°C
- Huiler le plat à clafoutis
- Saupoudrer de la chapelure de pain
- Disposer les tomates cerises lavées, le basilic et les rondelles de chèvre
- Assaisonner légèrement les tomates cerise
- Mélanger les oeufs au fouet, ajouter la farine en évitant les grumeaux, puis ajouter le lait. Assaisonner l'ensemble selon votre goût !
- Verser le mélange sur le plat contenant les tomates, le chèvre et basilic.
- Mettre au four et cuire 35 minutes à four chaud.
- Servir tiède avec une belle salade verte...
