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Recette de cuisine > Recette d'apéro > petits choux au gruyère

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Fiche recette - Apero
 

karine

 
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petits choux au gruyère



1.9 / 5  -  23 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

- 25 cl d'eau, - 20 g de farine, - 4 oeufs, - 50 g de gruyère, - 25 g de beurre, - 1 pincée de noix de muscade

petits choux au gruyère, recette, photo
copyright recette petits choux au gruyère
 

 

Dans une casserole, versez l'eau, le beurre, le sel, le poivre et la noix de muscade, portez à ébullition.
Dès que le beurre est fondu, ôtez du feu et versez la farine en une seule fois en remuant énergiquement avec une cuillère en bois. remettez sur le feu et, en remuant, attendez que le mélange épaississe et se détache du fond de la casserole.
Hors du feu, ajoutez les oeufs un à un, puis le gruyère râpé.
Sur une plaque à four beurrée, disposez à l'aide de 2 c. à café, une quarantaine de petites boules de pâte de la taille d'une noix.
Faites cuire avec la porte du four entrouverte pendant 5 mn, puis fermez la porte et laissez cuire 40 mn à 180°.

Une recette de laper07 - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_petits-choux-au-gruyere_250740.htm


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