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Recette de cuisine > Recette d'apéro > anchois marinés au sel

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Fiche recette - Apero
 

jacqueline

Préparation 20 minutes
Marinade 6 heures
 
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anchois marinés au sel



2.5 / 5  -  8 avis

 

 
 

Pour 8 personnes

1 kilo d'anchois frais, sel ail persil, huile olive, vinaigre de vin

 

 

lever les filets et les rincer

dans un saladier, alterner des couches de filets de sel et d'ail grossièrement coupé et recouvrir de vinaigre de vin
laisser mariner 6 à 7 heures suivant grosseur des anchois

au bout des 7 heures, mettre dans une passoire, enlever l'ail et NE PAS RINCER
refaire des couches alternées anchois, sel, hachis ail persil et recouvrir d'huile d'olive dans un récipient et mettre au frais

dégustez à l'apéro

Une recette de cacq - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_anchois-marines-au-sel_250737.htm


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