150g de chocolat à cuire, 100g de cerneaux de noix, 120g de sucre en poudre, 20g de beurre, 6 oeufs
Cassez les oeufs, en séparant les blancs des jaunes. Mettez les jaunes dans une terrine et battez-les avec le sucre juqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.
Cassez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie dans une casserole.
Passez les cerneaux au mixer pour obtenir une poudre de noix.
Versez les noix écrasées et la chapelure dans les jaunes battus. Mélangez, puis ajoutez le chocolat fondu. Remuez l'ensemble pour que la préparation soit homogène.
Battez les blancs en neige ferme. Incorporez-les à la préparation en soulevant la masse.
Beurrez un moule à cake. Versez-y la préparation. Enfournez à four assez chaud (200°, thermostat 6/7) pendant 45mn.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Préparation 
Cuisson 
